panelle palermitane

Oggetto: panelle palermitane Lun 31 Mar 2008, 18:38

x 5/6 persone

250 di farina di ceci
750 ml di acqua
1 cucchiaino di sale
1/2 cucchiaino di pepe
prezzemolo tritato
olio per friggere
succo di limone

ricetta bimby:
Nel boccale acqua, farina di ceci, sale e pepe: 10 min 80° vel 3 e 10 min 90° vel 4 aumentando gradualmente la velocità fino a vel 6 man mano che il composto si addensa. unire, 30 sec prima del termine di cottura, il prezzemolo.

ricetta tradizionale:
Portare a bollore l' acqua salarla e verasare a pioggia la farina di ceci mescolare fino a che il composto nn si staccherà dalle pareti del recipiente condite con prezzemolo e pepe.
Versate l' impostao ottenuto in un contenitore cilindrico alto.....la tradizione vuole una latta di olio aperta solo da un lato (io uso un cilindro di plexglas o un contenitore porta spaghetti) lasciate raffreddare per almeno 6h. trascorso il tempo capovolgete il contenitore e noterete che l impasto verrà fuori solo.
Tagliare a fette di circa 1 cm e friggere da entrabi i lati in abbondante olio caldo fino a che non si formerà una crosticina d orata, con l' aiuto di una schiumarola toglierle dall olio e lasciarle asciugare su un foglio di carta assorbente per qualche minuto....

Le Panelle Palermitane si possono mangiare dentro il pane con una semplice spruzzata di limone o come snack croccanti al posto di patatine e salatini durante un aperitivo.

Oggetto: Re: panelle palermitane Lun 31 Mar 2008, 18:39

BUON APPETITO Very Happy

Oggetto: Re: panelle palermitane Lun 31 Mar 2008, 21:34

mmmmmmm:p CHE DIRE OTTIMEEEEEEEEE drunken

_________________
E' meglio un'amara verità che una dolce bugia

Oggetto: Re: panelle palermitane Lun 31 Mar 2008, 22:44

emh emh pardon, m'interesserebbe sapere come si cucina "u pani ca meusa!!"... è possibile sapere? Ringrazio anticipatamente...

Oggetto: Re: panelle palermitane Mer 02 Apr 2008, 19:23

SI è POSSIBILE DOMI
Very Happy

DOPO VEDO SE TROVO QUALKOSA DI ILLUSTRATO OPPURE LO METTO IO OK? A PRESTO Very Happy