Ricette con foto - SALTIMBOCCA ALLA ROMANA

Oggetto: Ricette con foto - SALTIMBOCCA ALLA ROMANA Gio Mag 15, 2008 5:23 pm

Saltimbocca alla romana

Ingredienti per 2 persone:
8 fettine sottili di vitello
8 fette di prosciutto crudo
8 foglie di salvia
40 gr di burro
1/2 bicchiere di vino bianco
sale e pepe
Preparazione:
Sistemate sopra ad ogni fetta di carne una fetta di prosciutto crudo e una foglia di salvia. Arrotolate e fissate il tutto con uno stecchino di legno.

Prendete una padella antiaderente e metteteci il burro, fatelo sciogliere e uniteci la carne; cuocete per 5 minuti circa girandoli su tutti i lati.
Quando la carne sarà cotta, spruzzatela con il vino bianco e lasciate cuocere per altri 2 minuti.

Serviteli caldi.

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